Salmon de Alaska

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Salmon de Alaska

Salmon de Alaska

Alaska es el último baluarte del salmón salvaje y en sus aguas habitan las poblaciones más numerosas y más sanas de salmón salvaje del planeta. La denominación Salmón Salvaje de Alaska agrupa cinco especies que nacen en los cristalinos ríos de Alaska y cuya vida adulta transcurre en las aguas del océano Pacífico del Norte. Los salmones de Alaska, al igual que sus semejantes del Atlántico, son anádromos: nacen y viven la primera época de su vida en agua dulce y se desplazan luego a aguas saladas, y regresan al río en que nacieran para desovar y luego morir.

Salmón Rojo (Oncorhynchus Nerka,)

El Salmón Rojo es de tamaño mediano y de forma más fina que las otras especies.

· Peso medio: 2,7 Kg. 
· Gama de pesos comerciales: 1,8 – 4,5 Kg.

 

El Salmón Rojo es famoso por el color de su carne -rojo intenso-,más prieta que la de las demás especies Muy apreciado por ahumadores, el Salmón Rojo se transforma en un ahumado al frío (lox) de un color, textura y sabor excepcionales. Ideal para platos de pescado crudo, el Salmón Rojo se presta a métodos de cocción mínima y que sellan dentro los jugos.


Este producto ha sido asignado por el expositor a la categoría: PRODUCTORES / PERECEDEROS / PESCADOS Y MARISCOS

Este producto pertenece al expositor:IRRINTZI FOOD & ALASKA SEAFOOD



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