La sal, esa gran desconocida

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La sal, esa gran desconocida

La sal, esa gran desconocida

La sal de Añana se obtiene por métodos completamente naturales y utilizando las técnicas desarrolladas por los salineros durante generaciones. en Añana se producen tres tipos de sal de gran calidad y blancura: chuzo de sal, sal mineral y flor de sal. El primero es una especie de estalactita que surge de forma natural por filtraciones en el Valle. En este caso sólo es necesaria su recolección. los otros dos se obtiene exponiendo la salmuera sobre las eras para que los rayos de sol y el viento evaporen el agua.

Las cualidades de nuestra sal, que al producirse de forma natural y sin emplear técnicas de refinado es mu rica en minerales que son beneficiosos para la salud, son reconocidas desde hace muchos años. De hecho, recibió un premio en la Exposición Universal de Londres celebrada en 1851. En la actualidad, estudios de la Universidad del País Vasco, así como algunos de los más importantes restauradores de cocina, la sitúan entre las mejores sales artesanales del mundo.


Este producto ha sido asignado por el expositor a la categoría: PRODUCTORES / DELICATESSEN / DELICATESSEN

Este producto pertenece al expositor:SAL DE AÑANA - AÑANAKO GATZA



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