Cerca de 15.000 personas disfrutan de una experiencia gastronómica única en Gustoko
El pabellón 3 de Bilbao Exhibition Centre se ha convertido en un gran mercado de productos de calidad y kilómetro cero durante tres días, del 1 al 3 de marzo, con la quinta edición de Gustoko. Esta feria bienal ha reunido a 220 firmas expositoras que han presentado su amplia gama de productos a las 14.942 personas que han recorrido las calles de este gran mercado.
La inauguración, presidida por Xabier Ochandiano, Concejal de Desarrollo Económico, Comercio y Empleo del Ayuntamiento de Bilbao, marcó el inicio de un fin de semana dedicado a la gastronomía y a la alimentación inspirada en el mundo agro. Conceptos como calidad y origen fusionados con otros como producción sostenible, medio rural o alimentos autóctonos han sido los grandes protagonistas.
La diversidad de firmas expositoras de Gustoko ha enriquecido su oferta de productos, que este año ha ampliado un 20% la superficie expositiva. En este apartado, la participación de empresas de la práctica totalidad de las Comunidades Autónomas ha sido notable, con la presencia agrupada de Asturias, Ávila, Burgos, Cantabria, Castellón, Extremadura, Menorca y Teruel, y de firmas expositoras de Araba, Bizkaia, Gipuzkoa, La Rioja, Cuenca, Soria, Alicante, Barcelona, Tarragona, Córdoba, Jaén y Málaga. Todas ellas han contribuido a crear una experiencia gastronómica muy completa, representativa de la riqueza culinaria de todo el territorio, con novedades irresistibles.
En el apartado de actividades han destacado los showcookings, las catas y maridajes, las presentaciones y los sorteos. Para el público general, la Sala de Actividades, patrocinada por BM, Fagor Professional y Thermomix, fue un punto clave del evento. En ella, los asistentes pudieron disfrutar de una variedad de actividades, como los showcookings liderados por la Escuela de Hostelería Bilbao (ESHBI), que ofrecieron a los y las visitantes la oportunidad de aprender nuevas técnicas culinarias y descubrir sabores únicos. Así, los más curiosos pudieron disfrutar de, por ejemplo, una cata Basque Wine con txakoli y queso Idiazabal de la mano de Mikel Garaizabal o aprender a cocinar atún de Alakrana con cebolla morada encurtida, rocas de AOVE de D.O Baena, crema de ajo negro JR y bizcocho de aceituna negra de La Calandina, entre otros.
Por otra parte, las áreas de descanso como la Txosna y la Zona Pícnic han sido verdaderos puntos de encuentro, ofreciendo a los y las asistentes la oportunidad de disfrutar de productos Eusko Label de primera calidad y de degustar tranquilamente lo adquirido en los stands. Mientras tanto, los más pequeños pudieron disfrutar de actividades recreativas como los teatros infantiles organizados por Hazi o la ludoteca beUp BEC. Todo ello amenizado con animaciones variadas de Zanpanzarrak, Trikitilariak, un pasacalles con música folclórica organizado por el Ayuntamiento de Munguía o el escenario de Basquebeer que dotaron al pabellón de un ambiente festivo y lleno de alegría.
Gustoko es una feria dirigida tanto al público general como a profesionales, perfil este último que ha crecido un 25% respecto a 2022. Este año se han acercado al certamen profesionales provenientes de Madrid, Levante, Cataluña, Cantabria, Castilla y León, La Rioja, Nafarroa, además de la Comunidad Autónoma Vasca, principalmente. La mañana del viernes estuvo reservada en exclusiva para el sector profesional. Se organizaron catas libres privadas y una Misión Inversa con reuniones entre los expositores y las delegaciones de compradores de procedencias como Andalucía, Aragón, Cataluña, Euskadi, La Rioja, Lituania, Madrid, Navarra o Reino Unido.
Esta edición de Gustoko ha sido acreditada con el sello Erronka Garbia por su compromiso con el medioambiente. Para lograr esta certificación, la organización ha aplicado un plan para contabilizar y minimizar los residuos y propiciar, además, su recogida selectiva; iluminar y climatizar de forma más eficiente; reducir el consumo de energía de los stands, y activar mensajes generales de sensibilización en torno a estos temas, entre otros aspectos. Erronka Garbia, sello que otorga Ihobe-Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno Vasco, reconoce aquellos eventos que integran medidas ambientales en su diseño y organización.
Gustoko 2024 ha contado con la colaboración principal de Gobierno Vasco, Diputación Foral de Bizkaia, Ayuntamiento de Bilbao, Asociación de Hostelería de Bizkaia y Hazi. Este certamen regresará a Bilbao Exhibition Centre en su sexta edición en 2026.
Cerca de 15.000 personas disfrutan de un encuentro gastronómico único en Gustoko
Durante tres días, el pabellón 1 de Bilbao Exhibition Centre se ha transformado en un bullicioso mercado de abastos con la celebración de la cuarta edición de Gustoko. La feria, de carácter bienal, ha contado este año con 255 firmas expositoras que han mostrado su amplia oferta de gran calidad a las 14.784 personas que durante los tres días han recorrido las calles de este mercado agro. La inauguración de Gustoko estuvo presidida por Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco.
Productos autóctonos, locales y sostenibles, con Denominación de Origen o Identificación Geográfica Protegida, han sido, sin duda, los grandes protagonistas de este fin de semana. Estos productos, artesanales y de cercanía, están elaborados con todo el cuidado que merece la materia prima que está detrás. Así, aceites andaluces, tomates castellanos, dulces vascos, licores portugueses… han tenido una gran aceptación por parte de los visitantes, quienes han creado un ambiente muy activo durante los tres días del certamen.
Así mismo, un año más, la txosna ha tenido una gran acogida; en ella, los asistentes a la feria podían realizar un descanso mientras disfrutaban de productos Eusko Label de primera calidad. Las zonas pícnic, que se han ubicado en diferentes lugares del pabellón, también han estado repletas de personas que aprovechaban el espacio para degustar lo adquirido en los stands. Además, en el servicio de ludoteca, gestionado por beUp BEC, los más txikis de la familia han participado en actividades multideporte y recreativas, pintacaras, y juegos populares, mientras los adultos paseaban y disfrutaban de este certamen gastronómico.
Gustoko está dirigida tanto a los profesionales como al público general. En este sentido, para el primer colectivo se han organizado catas libres privadas, con Makro como colaborador de este espacio, y una Misión Inversa con reuniones entre los expositores y las delegaciones de compradores.
En cuanto a la programación abierta al público en general, se han organizado diferentes actividades como catas y maridajes, presentaciones, venta directa de productos y sorteos, entre otras. De hecho, la sala de actividades instalada en el pabellón ha tenido, un año más, una gran acogida. Así, los más curiosos pudieron disfrutar de, por ejemplo, una cata-maridaje de quesos asturianos, vinos de cangas y sidra d’asturies o manjares infinitos de Cantabria; del mismo modo, pudieron pulir la técnica para cocinar un salmorejo cordobés con aceite de D.O Baena o disfrutar, de la mano de Mikel Garaizabal, de una cata de txakoli de Bizkaia, Getaria y Araba con queso Idiazabal acompañado de pan Euskal Ogia, sal y aceite de Rioja Alavesa. Para los amantes de la sidra o la cerveza también hubo espacio ya que pudieron degustar las cervezas Basque Beer o Euskal Sagardoa maridadas con quesos Label Gaztak y pan Euskal Ogia, entre otras actividades.
Gustoko 2022 ha contado con la colaboración principal de Gobierno Vasco, Diputación Foral de Bizkaia, Ayuntamiento de Bilbao, Asociación de Hostelería de Bizkaia, Bizkaiko Landa Garapenerako Elkarteak y Hazi. Este certamen regresará a Bilbao Exhibition Centre en su quinta edición en 2024.
En paralelo a la celebración de Gustoko, Bilbao Exhibition Centre ha acogido durante las mismas fechas la Feria Outlet Bilbao, donde cerca de 37.000 personas han acudido en busca de las mejores ofertas de una multitud de marcas que se pusieron a la venta en el pabellón 2 de BEC.
Gustoko celebra la gran fiesta del agro en BEC
Un concurso gastronómico, el acto de hermanamiento de las comunidades Slow Food vascas y la entrega de los premios sectoriales, los actos más destacados
Durante tres días, el pabellón 1 de Bilbao Exhibition Centre se ha transformado en un gran mercado de abastos con la celebración de la tercera edición de Gustoko. La feria, de carácter bienal, se ha ganado la confianza de los productores –han acudido más de 300- y también de los visitantes, ya que alrededor de 12.000 personas han paseado por las calles de esta feria convertida, además, en una gran fiesta de homenaje al mundo agro.
Ha habido una amplia oferta de productos autóctonos, locales y sostenibles, con Denominación de Origen o Identificación Geográfica Protegida. Aceites andaluces, tomates castellanos, dulces vascos, licores portugueses… Una vez más, la txosna con productos Eusko Label ha tenido una gran aceptación, como también la han tenido el servicio de guardería y la zona educacional. El espacio de show cooking ha colgado casi siempre el cartel de completo y la casa de cultura ha contado con demostraciones y ha habido interesantes charlas científico-divulgativas. La inauguración de Gustoko estuvo presidida por Bittor Oroz, Viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria del Gobierno Vasco.
Entre los actos más destacados de esta tercera edición de Gustoko habría que destacar la celebración del I Concurso Gastronómico Gustoko, que consistía en la elaboración de porrusalda. El certamen tuvo lugar el sábado por la mañana y contó con la participación de 17 cuadrillas que presentaron otras tantas cazuelas. El jurado, que contó con la participación de Aitor Elizegi, lo tuvo difícil pero terminó dando el primer premio al grupo llegado desde Laukiz. El concurso contó con la organización de Makilaren Kofradia. Hubo trofeo y premios en metálico para los seis primeros clasificados, mientras que del puesto sexto al décimo recibieron trofeo.
Por otra parte, el movimiento Slow Food compartió protagonismo la mañana del sábado, ya que se aprovechó la celebración de una feria como Gustoko para presentar las nuevas comunidades Slow Food como la Escuela Superior de Hostelería Bilbao (ESHBI) y Bizkaiko Makila Ohiko Euskal Sulakdaritzaren Alde, entre otras. El proyecto de comunidades Slow Food es una apuesta del movimiento internacional frente a los conviviums tradicionales. El acto también sirvió para celebrar un hermanamiento entre estas comunidades y los diferentes productores vascos con representación de los tres territorios históricos.
Junto a ello, el domingo por la mañana se entregaron los premios sectoriales otorgados por la Real Academia de Medicina del País Vasco- Euskal Herriko Medikuntzaren Errege Akademia, en colaboración con Makilaren Kofradia, ESHBI y BEC. Entre los doce galardonados en las diferentes categorías destacan el premio a la Trayectoria Profesional para Kepa Freire; a la Innovación para Gaxen Ortuzar; al productor/a joven para Zuriñe Suárez, de Quesería Askibel, y al Productor animal comprometido con las buenas prácticas para Miguel Ángel García Diego, del matadero de Llodio. El accésit Premio Gustoko 2020 fue para Echebastar de Bermeo y el Ayuntamiento de Mungia.
La segunda edición de Gustoko reúne a más de 16.000 visitantes en BEC
GUSTOKO, celebrada del 2 al 4 de marzo en Bilbao Exhibition Centre, ha contado con un total de 16.220 visitantes, lo que supone un incremento del 26% respecto a su primera edición, celebrada en febrero de 2016.
Son de destacar los visitantes profesionales que se han acercado a la feria con la intención de realizar diversos contactos comerciales para la distribución de los productos presentados, así como la participación de una delegación compuesta por 35 compradores seleccionados de centrales de compras de comercio especializado y de grandes superficies y distribuidoras que han formado parte de un programa de Misión Inversa que ha incluido entrevistas con expositores y catas libres. La procedencia de las empresas participantes compradoras en la Misión Inversa fue mayoritariamente de País Vasco, Madrid, Barcelona, Zaragoza, Baleares, Navarra, León, Girona y Córdoba.
Gustoko 2018, que fue inaugurada por la Consejera de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco, Arantxa Tapia, ha contado con más de 300 productores (un 50% más que la pasada edición), pequeñas empresas elaboradoras e instituciones relacionadas con alimentos del mar y la tierra venidos de diferentes Comunidades autónomas como Euskadi, Cantabria, Asturias, las 2 Castillas (principalmente de Ávila y Burgos), Extremadura, Catalunya, La Rioja, Murcia, Madrid, Galicia, Andalucía, Aragón, Navarra y Valencia.
Por otra parte, y en paralelo a la venta en los stands, donde los visitantes pudieron catar y adquirir los productos presentados, y que en su gran mayoría, no se encuentran disponibles a través de los canales habituales de distribución, la feria contó con un extenso programa de actividades culturales para todos los públicos que incluyo demostraciones y presentaciones de productos de artesanía (torneado y talla en madera, forja, alfarería, elaboración de pelota vasca…), “pasacalles” con distintos grupos de Folklore tradicional, 21 pases de Show Cooking durante los tres días dirigidos por la ESHBI, txosna donde degustar pintxos y bebidas de calidad certificada de Euskadi, como zonas pic-nic y una zona de turismo territorial destinada a mostrar la oferta ligada a la gastronomía y la alimentación, así como con una amplia oferta de alojamiento rural.
Destacar así mismo la zona educacional y la guardería donde multitud de niños y niñas pudieron disfrutar de varias actividades y juegos relacionados con la alimentación y el aprendizaje.
La primera edición de Gustoko se estrena con cerca de 13.000 asistentes
Las personas que se acercaron a BEC pudieron disfrutar de un sinfín de productos artesanales y de calidad
A pesar de la lluvia que acompañó el certamen durante todo el fin de semana, la feria Gustoko, celebrada del 12 al 14 de febrero en Bilbao Exhibition Centre, ha contado con un total de 12.919 visitantes, que han podido degustar una amplia variedad de alimentos de calidad que, en su mayoría, no se encuentran en los canales habituales de distribución.
Son de destacar los cerca de mil profesionales, 976 en concreto, que se han acercado a la feria con la intención de realizar diversos contactos comerciales para la distribución de los productos presentados. La procedencia de estos profesionales fue mayoritariamente de la Comunidad Autónoma Vasca con un 81%, seguido de Cantabria, Castilla y León, Navarra, Cataluña, Asturias, La Rioja, Aragón, Galicia, Madrid, Comunidad Valenciana, Baleares, Murcia, Extremadura y Andalucía y de Francia.
Gustoko -que fue inaugurado por el viceconsejero de Agricultura, Pesca y Política Alimentaria, del Gobierno vasco, Bittor Oroz, acompañado por el vicepresidente de Aquitania, Jean Pierre Raynaud y por Gianni Fava Ministro de Agricultura de Lombardía- ha contado con un total de 235 expositores, venidos de diferentes Comunidades autónomas como Castilla León, Castilla La Mancha, Galicia, Asturias, Andalucía, Aragón, Valencia, La Rioja, Madrid, Catalunya, Navarra y Euskadi y de las regiones de Aquitania (Francia) y Lombardía (Italia), esta última en calidad de región invitada.
Por otra parte, la feria contó con diferentes actividades como catas y degustaciones de vino, queso, morcilla, salmón de Alaska, anchoas del cantábrico, jamón, ostras, y un largo etc., además de talleres y actuaciones musicales. También tuvo lugar la primera edición de Gustoko BEER, donde se elaboraba una cerveza diferente cada día de la feria.
Destacar la zona educacional, donde multitud de niños y niñas pudieron disfrutar de varias actividades relacionadas con la alimentación y el aprendizaje. Mencionar, también, la presencia de una zona de turismo territorial y alojamiento rural, promovida por Nekatur, en la cual los visitantes pudieron disfrutar de la oferta turística ligada a la alimentación y gastronomía de cada territorio.