Actividades para profesionales
Catas libres
Las y los visitantes profesionales acreditados como tal, podrán acceder exclusivamente a la cata y degustación de gran parte de los productos expuestos en GUSTOKO.
Horario
Viernes, 1 de marzo: 11:00 a 14:00
Sábado, 2 de marzo: 11:00 a 14:00
Domingo, 3 de marzo: 11:00 a 14:00
Lugar
En la cafetería situada al fondo del pabellón.
Showcooking para profesionales
• Caldo de gallina DELIKATETXE trufado, con yema de huevo curada EUSKABER, trufa TRUFALIA y parmentier. Sugerencia de maridaje: VINO BLANCO FERMENTADO EN BARRICA , BERARTE.
• Hamburguesa BASERRIA KM0 con micuit MALVASÍA, untable de alcachofa BOTULARIUM y chips de vegetales KITU. Sugerencia de maridaje: CERVEZA BERTA, LA TXIKA DE LA CERVEZA, BILBAO
• Presa ibérica DÍAZ con patata PATURPAT, crema de morcilla patatera CÁRNICAS Y EMBUTIDOS EL PANTANO y tierra de chorizo SOBRÓN. Sugerencia de maridaje: GONZÁLEZ AYALA, TEMPRANILLO “VIÑEDOS DE LA GUARDIA”
• Tarta de queso CASTILCERRO con espagueti de miel ERLEAK y polen MIEL LA SIBERIA.
Viernes 1 de marzo — 11:00 – 12:00
Pabellón 3
Liderado por ESHBI