CHOSCO DE TINEO IGP


CHOSCO DE TINEO IGP
CHOSCO DE TINEO IGP

Tradicionalmente en el corazón del suroccidente asturiano se han criado, entre castañales y robledales los mejores ejemplares de cerdos, por lo que no es de extrañar que en esas tierras se produzca un manjar como el chosco.

El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado en ciego de cerdo, elaborado a base de cortes selectos de carne de porcino (cabecera de lomo y lengua) adobado con sal, pimentón y ajo. Su color es rojizo, al corte se visualizan con nitidez las distintas piezas de carne. La textura es jugosa, con un sabor y aroma característicos del embutido adobado y ahumado.         

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