Queso DOP GAMONEU


Queso DOP GAMONEU
Queso DOP GAMONEU

Los concejos de Onís y Cangas de Onís (primera capital del Reino de Asturias) son la cuna del queso Gamonéu. Un manjar que se elabora con la leche de las vacas, ovejas y cabras de ambos concejos¿, (manejadas¿¿ de acuerdo con las prácticas tradicionales), y es madurado en cuevas naturales.

El queso Gamonéu se elabora de forma artesanal en sus dos variedades de producción. El Gamonéu del Puerto, en las cabañas de los puertos de montaña, y el del Valle, en las queserías de las zonas bajas. Mezcla leches de vaca, oveja y cabra para la obtención de un queso graso, madurado, de corteza natural, ligeramente ahumado y con afloraciones de penicilliun en los bordes.    

   http://www.dopgamoneu.com 

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