Standa 2020: 1 / G-51/53

BLACK LABEL TALLER DE HAMBURGUESAS

BLACK LABEL TALLER DE HAMBURGUESAS
CL ASKAO, 27 LONJA
48005 BILBAO, BIZKAIA (España)
Telefonoa: 671433887
Web-gunea: www.blacklabelbilbao.com

Deskripzioa

En Black Label elaboramos hamburguesas al revés de lo habitual, empleando solamente los cortes nobles de la carne, especias e ingredientes de categoría. El objetivo es convertir la hamburguesa -estigmatizada por su normalmente dudosa composición- en algo de confianza, y de lo que poder disfrutar sin comprometer la salud.

De esta forma, podemos fusionar el "real food" y el "fast food", introduciendo recetas complejas y de máxima calidad en el formato más fácil de cocinar en casa.

Nuestro proceso es sencillo pero laborioso: confeccionamos a mano las hamburguesas, limpiamos y cortamos la carne, la picamos, aderezamos y damos forma, a la vista del cliente. Así conseguimos exactamente el producto que queremos, al tiempo que nos podemos adaptar de inmediato a los deseos de nuestros consumidores.

También trabajamos producto vegano a base de verduras de temporada, legumbres y frutos secos (en lugar de harinas y recompuestos deshidratados), cosechando un éxito reseñable entre el cada vez más amplio público que rechaza la carne o simplemente valora alternativas sabrosas a la misma.

Comenzamos con una pequeña tienda obrador en el casco viejo de Bilbao, donde poco a poco hemos conseguido afianzarnos entre el público preocupado por su alimentación. Actualmente contamos con un segundo local en el barrio de Indautxu.

Recientemente iniciamos la distribución a algunos locales de referencia en la hostelería de Bilbao y alrededores, elaborando el producto a medida para cada uno de ellos; nuestro objetivo es ir ampliando, sin prisa pero con solidez, ambas facetas del negocio aprovechando sinergias entre las dos.

La experiencia vivida hasta la fecha nos indica que existe mercado para quienes pretenden hacer las cosas de manera distinta a las corrientes industriales dominantes, y podemos crecer sintiéndonos orgullosos de lo recorrido.

Y deseando darnos a conocer entre quienes valoran máximas como las nuestras, nos encontramos aquí.

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