SPECIAL ONE DO Monterrei
SPECIAL ONE DO Monterrei

Viñedos propios de mas de 20 años en terrenos de fuertes pendientes, situados a unos 405 m de altura de composición granítica y abundante piedra caliza.

Vendimia manual en cajas de 15 kg. Crio-maceración a unos 5ºC. Selección, derrapado y maceración de la uva antes del prensado neumático.Fermentación controlada. Mínimo 3 meses sobre lias finas y removido  una vez por semana.Estabilización en depósito de inoxidable y finalmente embotellado.

Longevidad en torno a los 48 meses.

Color amarillo pálido, limpio y muy brillante.Aroma cítrico y mineral a flores blancas pero también a frutas de agua como la pera y la manzana y hierbas aromáticas.Muy alegre y potente en la boca expresando el terreno donde se ha plantado el viñedo destacando la característica mineral del terreno granítico.Final goloso, largo e intenso.

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