THENTIC IGP Tierra de Castilla
Viñedos en terrenos situados a 675 m de altura, de composición volcánica con abundante piedra caliza.
Cultivo de producción integrada sin insecticidas ni abonos de síntesis química y con tendencia a trabajar para conseguir vinos ecológicos.
Vendimia manual, fermentación controlada, inertización, filtración por placas y esterilización.
Mínimo 7 meses sobre lias y removido una vez por semana. Embotellado en la propia finca.
Longevidad entorno a los 48 meses.
Aroma cítrico, mineral, flores blancas e hinojo, pero también a frutas como el pomelo y el melocotón. Muy alegre y potente expresando características del terreno donde se ha plantado y destacando la mineralidad del terreno volcánico.
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