Publiko Orokorra

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Publiko Orokorra

Bisitari guztiek gozatu ahal izango dute topaketa ezberdin batez: 0 km-aren aldeko benetako kultur proiektua, produktuak eta ekoizleak lurralde batekin eta gizarte batekin lotu nahi dituena.

Azokako jardueren artean, nabarmentzekoak dira dastaketak, artisautza tradizionalaren erakustaldiak, Show Cooking, produktuen aurkezpenak eta EAEko kalitate-ziurtagiria duten edariak eta pintxoak erosteko txosna.

Gainera, Hezkuntza-gunea ere izango da, non haur eta gaztetxoei begirako elikadura-programa eskainiko den, baita Haur Eskola ere, urtebete eta 6 urte bitarteko haurrentzako jarduerekin.

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Datuen eguneraketa data 2018/03/01
Eguna
Gaia
Gustokoenak
Titulua: Casa de Cultura
Gaia: Kultur-etxea

04/03/2018 — 11:00 - 19:00

Sala Casa de Cultura Pabellón 2

Arbaso, la “asociación para el fomento de la artesanía tradicional de Euskal Herria”, dispondrá de una zona de expositiva y otra para talleres, donde diversos artesanos realizarán demostraciones diarias.
En una sala interior, se llevarán a cabo charlas sectoriales y se proyectarán vídeos de algunos expositores.

11:10 - 13:15  Arbaso


13:30 - 14:00 "Proceso de elaboración de la sidra natural" - Laneko

Proceso de elaboración de la sidra natural "Euskal sagardoa" desde la materia prima hasta el producto final: la sidra embotellada.
Fases del proceso:

  • Importancia de la materia prima: características de la manzana, variedades, zonas de producción....
  • Fases de la manipulación de la manzana: limpieza, machacado, prensado...
  • Fermentación alcohólica: proceso físico-químico, control de tª, levaduras....
  • Fermentación maloláctica: de la sidra "verde" a la sidra "hecha".
  • Maduración de la sidra.
  • Preparación para el embotellado y embotellado.
  • Características y usos de la sidra embotellada.


14:00 - 15:00 "El aceite de oliva virgen extra, un gran desconocido" - Consejo Regulador de la Denominación de Origen Estepa

El AOVE es un gran desconocido para el consumidor. Queremos explicar cómo distinguir un aceite de oliva virgen extra de aceites de menor calidad. Para ello hacemos un pequeño recorrido por el proceso de elaboración, explicando los detalles que hay que tener en cuenta para producir aceite de calidad. Además, detallamos qué pruebas pasa un aceite para clasificarlo como virgen extra, profundizando en la cata. Durante la charla también explicamos la importante del papel de una Denominación de Origen para fijar la población rural y cuidar el medio ambiente.

15:30 - 18:30 Arbaso