Stand 2020: 1 / G-22
Descripción
Barabeltz SL es una empresa dedicada a la elaboración de ajo negro con dos señas de identidad muy claras: calidad y proximidad.
La calidad
Desde el principio, hemos tenido un objetivo muy claro: lograr un ajo negro de calidad superior. Para ello hemos realizado numerosas pruebas, relativas tanto a los parámetros de temperatura y humedad como a los distintos tipos de ajo fresco, con el fin de obtener un sabor y una textura únicas.
Actualmente, seguimos dedicando muchos esfuerzos para el desarrollo de nuevos productos que iremos presentando en un futuro cercano.
Todo este trabajo de conocimiento, desarrollo e inovación lo estamos llevando a cabo bajo la dirección y el control de Leartiker, centro de investigación especializado en la tecnología de alimentos, radicado en Markina-Xemein (Bizkaia).
La proximidad
Es uno de los pilares fundamentales de Barabeltz: Por eso los agricultores que nos surten el ajo fresco que transformamos son de aquí, conocidos, que tienen una relación viva con la tierra y que, sobre todo, cuidan y aman su producto.
Categorías de productos
- PRODUCTORES / DELICATESSEN / DELICATESSEN
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El ajo negro Barabeltz es el único que se produce en Euskal Herria. Lo elaboramos a partir del auténtico ajo morado procedente de Navarra.
