Stand 2020: 1 / B-056

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Marià Bigordà Malo
Enólogo
610475280
Descripción
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- PRODUCTORES / BEBIDAS / VINO
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Proviene de 80 parcelas minifundias de ahy el nombre del vino. Viñedos en espaldera alta en forma de tejado por culpa de la humedad, y en terrenos de orientación sud-este con abundante piedra calcárea pero de composición...

4 parcelas de una media de 33 años, en terreno arcilloso calcáreo Garnatxa de excelentes prestaciones polifenólicas y Samsó o Cariñena de mucha viveza gracias a su alta acidez, taninos fundentes y gran...

Viña de 70 años de poda en vaso en las dos variedades. Vinificación por separado y ensamblaje después de la crianza en barrica. Gran capacidad de pigmentación,nariz intensa y textura muy equilibrada...

CLOS GRAN ANYADA Brut Nature Reserva
Viñedos bien trabajados, vino base de calidad con aromas sinceros y muy franco. Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y controlada. Carbónico escalonado y bien alineado. Paso en boca alegre y...

CLOS GRAN ANYADA Brut Nature Rosé Reserva
Viñedos de unos 25 años, graduación alcohólica media, acidez alta y elegancia aromática. Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y controlada. Carbónico crujiente y discreto...

Viñedos viejos de poca producción en terrenos de gran altitud de pizarra gris, secos y pobres. Vendimia manual y seleccionada. Fermentación lenta y crianza en barricas de roble Allier de textura fina. Larga longevidad,...

D3 ENÒLEGS DO Calatayud blanco
Viñedos viejos de poca producción en terrenos de gran altitud, secos y pobres de pizarra gris. Vendimia manual y seleccionada.Prensado de bajo rendimiento y fermentación controlada y lenta. Removido sobre...

D3 ENÒLEGS DOP Valles de Benavente
Viñedos de 25 años en espaldera. Vinificación de sangrado por separado de parcela en parcela, fermentación controlada y muy lenta. Removido sobre lias finas durante 5 meses. longevidad entorno a los 36...

Viñedos de mas de 35 años en vaso. Fermentación controlada a 26º C y con todo el raspón muy maduro. Crianza en barricas de roble francés durante 14 meses. Longevidad entorno a los 12 años. Color...

Viñas de mas de 65 años en vaso. Fermentación controlada a 25º C y una parte de la Cariñena fermentada con raspón. Crianza en barricas de roble francés durante 11 meses Longevidad...

Viñedos pre-filoxéricos situados sobre una meseta a unos 700 m de altitut, de terrenos calcáreos arcillo-arenosos profundos y calientes que favorecen la maduración. Fermentación larga con levaduras autóctonas...

LOS DOS de Pau Costa DO Ribera Duero
Viñedos propios en terrenos arcillosos y calcáreos situados a una altitud de 900 m. Vendimia manual en cajas de fruta y mesa de selección al llegar a bodega. Fermentación (con levaduras autóctonas de...

M DE MARIÀ Brut Natural Reserva Blanc de Noirs
Viñedos de unos 30 años Graduación alcohólica óptima, acidez alta y gran elegancia aromática. Cosecha manual y seleccionada, prensado muy suave sin ninguna maceración. Segunda ...

M DE MARIÀ xarel.lo Brut Nature Gran Reserva
Viñas viejas, bajas producciones , prensado suave. Segunda fermentación a baja temperatura, muy lenta y controlada. Muy buena espumosidad. Muestra buen desprendimiento de carbónico. Aroma puro "sin maquillajes"de...

OLIGITUM DO Navarra, vino blanco dulce natural
Viñedos viejos de poca producción en terrenos de altitud media, secos y de clima continental con elevada diferencia térmica entre dia y noche. Vendimia manual sobre-madurada. Prensado de bajo rendimiento y fermentación...

Viñedos de mas de 35 años en terreno arcilloso- calcáreo y poda en vaso. El bajo rendimiento provocado en la vid(750 granos por cepa)favorece una mayor concentración y longevidad en el vino final.Levadura indígena...

SISENYOR syrah,DOP Cariñena - tinto
Viñedos en vaso podados a una sola" yema vista" para obtener unos 3500 kg/ha Maceración pre-fermentativa durante 7 dias. Fermentación controlada en depósitos tronco-cónicos a 28ºC. Crianza...

SISENYOR xarel.lo DO Penedès blanco ecológico
Viñas ecológicas de mas de 30 años en vaso. Fermentación controlada a unos 14 ºC y crianza en deposito sobre lias finas unos 4 meses con removido de las mismas cada 2 semanas. Longevidad entorno a...

Viñedos propios de mas de 20 años en terrenos de fuertes pendientes, situados a unos 405 m de altura de composición granítica y abundante piedra caliza. Vendimia manual en cajas de 15 kg. Crio-maceración...

THENTIC IGP Tierra de Castilla
Viñedos en terrenos situados a 675 m de altura, de composición volcánica con abundante piedra caliza. Cultivo de producción integrada sin insecticidas ni abonos de síntesis química y con tendencia...

Viñedos de poca producción en terreno de pizarra gris, seco y a una altitud de 900 m. Vendimia manual y mesa de selección al llegar a bodega. Fermentación (con levadura del propio viñedo) muy lenta y...

Viñedos de poca producción en terrenos de pizarra gris,secos y a una altitud de 800 m. Vendimia manual y mesa de selección al llegar a bodega.Fermentación (levadura autóctona de la propia viña)...

VERUS Oleum Viride,aceite de oliva virgen extra
Olivos seleccionados por su edad y por el terreno donde estan plantados y únicamente de la variedad Palomar. Cosecha temprana, mediados de octubre. Aceitunas recogidas, limpiadas de hojas e impurezas y trabajadas en el molino...

VESTIDO LARGO Y FRAC DOP Cariñena
Viñedos en vaso podados a una sola "yema vista" para obtener unos 2500kg/ha. Obtención de mosto mediante "sangrado"después de 18 h de maceración en frio (9ºC) con la pulpa. Fermentación...

VITES VETERES De Mas d'en Compte DOQ Priorat tinto
Viñedos de unos 77 años en bancales, con abundante pizarra férrica. Suelo arcilloso-calcáreo de altitud media y pluviometria escasa. Vendimia manual y seleccionada. Fermentación controlada y lenta. Crianza...

YOU ROCK DOP Requena-Utiel tinto
Viñedos propios de 60-80 años en terrenos calcáreos-francos y tambien pedregosos, situados a una altitud de 900 m. Vendimia manual y mesa de selección al llegar a la bodega.Maceración pre-fermentativa...

