DO Cava, DO Penedès
DO Cava, DO Penedès

Rosé - Brut Nature Gran Reserva 2009
 
 
Variedades 
 
Monastrell 74% · Pinot Noir 19% · Trepat 7%
Brut Nature Natural (sin adición de azúcar).
Grado Alcohólico: 12%Vol. Capacidad: 75cl.
Numero de botellas: 6280
Crianza en botella mínima de 5 años y 4 meses
 
Elaboración 
 
Monastrell de la viña Pere, cepas plantadas entre 1969 y
1973; Pinot Noir procedente de la viña Verger, cepas plantadas
entre 1990 y 1992; Trepat de la viña Ventura cepas plantadas
en el año 1999, suelos arcillosos-calcáreos de franca
textura, en el Alt y Baix Penedès (zona de Lavern y L’Arboç).
Vendimiadas a mano y en pequeñas cajas, durante la
segunda quincena de Septiembre.
El Pinot Noir y Trepat se vendimiaron con sobre maduración
a finales de Septiembre, para obtener la máxima
expresividad de la fruta.
El mosto se extrajo con una suave presión, el mismo día de
su vendimia. Obteniendo el color rosado por maceración
del mosto con las pieles de las uvas tintas durante 12
horas.
Añada 2009
Excelente acidez y frescura de la fruta.
La toma de espuma y crianza en botella, empezó en Febrero
2010.
Durante la toma de espuma y crianza, han estado en
contacto con las lías, a temperatura constante y en
penumbra, completando este proceso hasta el degüelle.
Brut Nature totalmente seco, sin adición de azúcar.
Aconsejable abrir la botella unos minutos antes o decantar
(curiosidad).
Tapón tecnológico: garantiza la ausencia de desviaciones
organolépticas.
Degustar en copa chianti.
 
 

Este producto ha sido asignado por el expositor a la categoría:
PRODUCTORES / BEBIDAS / VINO

Este producto es presentado por el expositor: MONTESQUIUS

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