PASTELERIA PANADERIA BIZKARRA

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Stand 2020: 1 / G-042

Descripción

Bizkarra es una Panadería y Pastelería familiar fundada en 1957 en Usansolo. Aquí encontrarás los sabores más auténticos de Bilbao y Bizkaia. Elabora las recetas tradicionales locales, tal y como se ha hecho durante generaciones: desde las Carolinas y Bollo de Mantequilla hasta su famoso Pastel Vasco.

También se distingue por crear especialidades únicas a partir de ingredientes de origen, como las trufas de Intxaursaltsa y las trufas de Queso artesano de Urkiola. Está también especializada en chocolates variados al corte, Pastelería sin azúcar, Mermeladas artesanas. Su saber hacer panadero se plasma en un amplio catálogo de panes y hogazas. Son panes de fermentación lenta, elaborados con masa madre de cultivo y/o masa madre bizkarra.

La empresa es muy reconocida por su innovación. Ha obtenido el Primer Premio a la innovación en el Comercio Vasco y Primer Premio a la Trayectoria Profesional en el Comercio Vasco, galardones que concede el Gobierno Vasco. Su establecimiento del Casco Viejo de Bilbao ha sido elegido entre los 50 mejores establecimientos gastronómicos de la ciudad y establecimiento emblemático del Casco Viejo.

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PRODUCTORES / REPOSTERÍA Y DULCES / REPOSTERÍA Y DULCES

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Delicias de Turrones Vascos

Turrones vascos Bizkarra de intxaursaltsa, queso de oveja y Sokonusko. Artesanos, originales y con sabor a tradición La última novedad de Bizkarra han sido los turrones vacos, los sabores vascos más tradicionales...

Tarta Vasca

El Pastel Vasco es un postre de origen vasco-francés que se ha extendido a todo el territorio. Originariamente era un pastel que se cubría con una tapa superior, pero hoy existen diversas versiones según...

Trufas de Intxaursaltsa

Se trata de la recreación en forma de trufas de la Intxaursaltsa, el tradicional postre vasco habitual en las mesas de nuestros abuelos. Las trufas de intxaursaltsa están rellenas de un praliné elaborado a base de...

Trufas de queso Bizkarra de Urkiola

Estas trufas de queso se elaboran en el obrador de pastelería Bizkarra a partir de queso que la familia de Elisabete Bizkarralegorra elabora artesanalmente en Urkiola. El queso se hace únicamente con leche de la propia...