Tarta Vasca
Tarta Vasca

El Pastel Vasco es un postre de origen vasco-francés que se ha extendido a todo el territorio.  Originariamente era un pastel que se cubría con una tapa superior, pero hoy existen diversas versiones según donde se elaboren.

Su historia comienza en los siglos XVII y XVIII, cuando los viajeros lo consumían y por la dificultad de recordar su nombre lo llamaban “pastel de los vascos”, pasando a “pastel vasco”.

Se elabora a base de una masa que se rellena de diferentes ingredientes, según sea la versión: inicialmente era de cerezas negras, pero hoy los hay de crema inglesa, orejones, melocotón y otras confituras. La versión peninsular aparece al final del siglo XIX y XX, rellena de sabrosa crema pastelera. Esta es la versión que cultivamos en Bizkarra, recogiendo la tradición que nos han legado las generaciones anteriores.

Los  del obrador Bizkarra tienen fama por su toque especial a canela, su suavidad y su deliciosa crema interior. 

Este producto ha sido asignado por el expositor a la categoría:
PRODUCTORES / REPOSTERÍA Y DULCES / REPOSTERÍA Y DULCES

Este producto es presentado por el expositor: PASTELERIA PANADERIA BIZKARRA

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