NOTA DE CATA DE VOLAERA AMERICAN IPA.


NOTA DE CATA DE VOLAERA AMERICAN IPA.
NOTA DE CATA DE VOLAERA AMERICAN IPA.

Estilo: American IPA  Alc 7.2 %

Estilo de cerveza: cerveza estilo American IPA, elaborada siguiendo la estricta ley de pureza Alemana de 1516.

Nota de cata: Cerveza con mucho carácter y una bomba de lúpulo. Para conseguir este objetivo, le añadimos uno de los lúpulos más cotizados y apreciados del mercado.

Mosaic es un lúpulo originario de EEUU utilizado para todo tipo de cervezas  (Pale Ale, IPA).
Este lúpulo aporta amargor fino y equilibrado,  con gran sabor y carácter floral con toques a frutas tropicales, pomelo y arándanos.

Mosaic es un lúpulo rico en aromas, que van desde el cítrico, mango, piña, durazno, pino, terroso, herbal, a menta, chicle, blueberry, cáscara de limón, pimienta negra, y varios otros más, que dependiendo de las maltas cambian los sabores dando lugar a interacciones complejas

La cantidad de alfa/ácidos  está entre un 9 y un 13%, pero además Mosaic es un lúpulo muy interesante para añadirlo al final del proceso de elaboración por su aporte de aroma frutales  con una ligera tendencia a cítrico como el pomelo.

Muy adecuado para el dry-hopping en este estilo de cervezas. Temperatura de consumo: por sus características, la consumición óptima, donde afloran las texturas y sabores de la cerveza, están por encima de los 8 grados, aunque dada la naturaleza de esta se puede consumir por debajo de los 4 grados, cuestión de gustos.

 

Maridaje y consumo: lomo  ahumado con salsa de pimienta, carnes a la brasa  o por supuesto como copa.

Para la elaboración de nuestra cerveza solamente se utiliza, agua, malta de cebada, lúpulo y levadura. No se filtra ni pasteuriza, conservando de esta manera todas sus vitaminas y evitando perdidas de aroma. Al no estar filtrada, puede contener posos. Cerveza de doble fermentación.

Este producto ha sido asignado por el expositor a la categoría:
PRODUCTORES / BEBIDAS / CERVEZA

Este producto es presentado por el expositor: VOLAERA

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