ITSASMENDI UREZTI


ITSASMENDI UREZTI
ITSASMENDI UREZTI

Mientras el resto de nuestros vinos muestran  la importancia de cada parcela, éste es un producto que refleja  perfectamente nuestro otoño , viento sur, noches frescas y muchos años, bajas pluviometrías. La sobre maduración de la uva  sobre las propias cepas permiten una vendimia a lo largo del mes de Noviembre. Se elaboró por primera vez en el 2001.

 

Viñedo: Todos los años se utiliza una viña de 5.000 m2 ubicada a más de 300 m. de altitud donde la maduración es más lenta. Cada año además se selecciona alguna otra parcela que haya destacado por su alta graduación, dejando entre 10 - 20 racimos por planta hasta finales de noviembre.

Clima: Las noches frescas de Octubre, las suaves temperaturas de la entrada del otoño y la presencia habitual de vientos del sur en esta época proporcionan una pasificación natural de la uva con una elevada concentración de azucares. Salvo raras excepciones como el 2006 y 2014 no aparece botrytis.

 

 

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PRODUCTEURS / BOISSONS / VINS

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