QUESERIA ASIEGU

Queseria Asiegu es una pequeña quesería artesanal ubicada en la aldea de Asiegu frente a los Picos de Europa, en la que una joven pareja crea una pequeña ganadería ecológica con la que elaboran el primer Queso de Cabrales Ecológico, el cual ya elaboraban sus padres y abuelos, siguiendo esta tradición familiar y madurando en cuevas naturales como marca la DOP Cabrales.. Desde hace dos años elaboran también El Gigante d' Asiegu , un queso de pasta prensada y semicocida que maduran en cuevas naturales y también una edición limitada en la que añaden flores ecológicas comestibles en la corteza.