ROCAS DE MAMIA
Os presentamos NUESTRO DULCE HOMENAJE a la gastronomía vasca, y a la elaboración de uno de sus postres más populares, MÁMIA.
Bastará con degustar un trocito para trasladarnos a las montañas dónde los pastores calentaban la leche de oveja en un recipiente de barro llamado kaiku.
Se podrá apreciar ese sabor ahumado resultado de introducir piedras calientes en dicho caldo, que sumado al toque de miel, le convierten en un postre lleno de tradición que ahora podrás degustar en formato de bombón de roca.
Rocas crujientes de leche de oveja ahumada, miel, chocolate blanco y barquillo
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