Profesionalentzako jarduerak
Dastatze libreak
Bisitari profesional gisa ziurtatuek, GUSTOKOn erakusten diren produktu ugari dastatu eta probatu ahal izango dituzte.
Ordutegia
Martxoak 1, ostirala: 11:00etatik 14:00etara
Martxoak 2, larunbata: 11:00etatik 14:00etara
Martxoak 3, igandea: 11:00etatik 14:00etara
Lekua
Pabiloiaren atzealdeko kafetegian.
Profesionalentzako showcooking-a
• DELIKATETXE oilo-salda trufatua, EUSKABER arrautza-gorringo onduarekin, TRUFALIA boilurrarekin eta parmentier-arekin. Uztartzeko iradokizuna: UPELEAN IRAKINDAKO ARDO ZURIA, BERARTE.
• BASERRIA KM0 hanburgesa MALVASÍA micuitarekin, BOTULARIUM orburuzko zabaltzeko kremarekin eta KITU barazkien txipekin. Uztartzeko iradokizuna: BERTA GARAGARDOA, LA TXIKA DE LA CERVEZA, BILBO.
• DÍAZ presa iberiarra PATURPAT patatekin, CÁRNICAS Y EMBUTIDOS EL PANTANO patata-odolkiaren kremarekin eta SOBRÓN txorizozko lurrarekin. Uztartzeko iradokizuna: GONZÁLEZ AYALA, “VIÑEDOS DE LA GUARDIA” TEMPRANILLOA.
• CASTILCERRO gazta-tarta, ERLEAK eztizko espagetiekin eta MIEL LA SIBERIA polenarekin.
Martxoak 1, ostirala — 11:00etatik – 12:00etara
3. Pabiloian
Bilboko Ostalaritza Goi Eskolak (ESHBI) koordinatua