QUESERÍA 'MORAITA'

En el establecimiento podrás encontrar sus elaboraciones, además de un amplio surtido de productos artesanales gourmet de kilómetro cero. Esta quesería cuenta con 300 cabras de ordeño. Las fases de fermentación, cuajado, desuerado y maduración se llevan a cabo en el mismo local donde se encuentra la tienda. 

Uno de sus productos estrella es el queso fresco de cabra "Txuria", recuperando la receta y antigua tradición familiar que parecía perdida.  

Cuentan también con otras elaboraciones: "Auntzai" queso de leche cruda de cabra madurado, "Otzara" el llamado queso de cesto o de las amamas, en este caso, son los primeros elaboradores de este tipo de queso en Euskadi con leche de cabra. El queso "Otzara" tiene una segunda versión en la que la corteza o tapa se elabora con vino.