Standa 2024: 3 / G-26
Deskripzioa
SETRUFMA surge de la voluntad de tres hermanos de dar a conocer las especialidades micológicas de nuestra zona. Nosotros mismos llevamos a cabo todo el proceso, desde la recolección de las setas y las trufas en nuestro entorno natural, como lo han realizado nuestros padres, abuelos y bisabuelos.
Con ello somos la cuarta generación de recolectores pero la primera como productores, eso sí siempre utilizando los mismos métodos artesanales que se han ido transmitiendo de generación en generación, dando continuidad a la tradición gastronómica.
Dentro de nuestra comarca contamos con diversos recursos naturales, destacan las setas y las trufas, productos que SETRUFMA recolecta y clasifica con la finalidad de que su valor gastronómico llegue desde el Maestrazgo hasta diferentes puntos del mundo.
Comercializando setas y trufas en fresco además de elaborar productos derivados como patés de níscalos con trufa, patés de perretxikos, cebolla caramelizada con trufa, sal trufada o arroz trufado entre otra gran variedad de productos.
Produktuen kategoriak
- EKOIZLEAK / OLIOAK / OLIOAK
- EKOIZLEAK / KONTSERBAK / KONTSERBAK ETA KETUAK
- EKOIZLEAK / PRODUKTU GALKORRAK / BARAZKIAK, LEKALE ETA FRUTAK
- EKOIZLEAK / DELICATESSEN / DELIKATESSEN
- EKOIZLEAK / DELICATESSEN / TRUFA
Sakatu produktuaren izenean xehetasunak eta deskribapena ikusi ahal izateko.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA CON TRUFA NEGRA 200ML
Este aceite es perfecto para darle un toque especial a los platos en los que utilicemos aceite en crudo como ensaladas, tostadas de aceite, filetes de carne o pescado. Impregnate del autentico aroma de trufa negra.
Las laminas de trufa negra es un botecito en el el que colocamos la trufa negra laminada manualmente, añadiendo aceite DO bajo Aragón y nos permite conservar prácticamente todo el sabor y aroma de la trufa natural, es una...
NISCALOS(Lactarius deliciosus)
En nuestra zona poseemos dos especies de Rebollón: Lactarius deliciosus y Lactarius sanguifolius. Ambos robellones tiene un color rojizo, con sombrero entre 5 y 15 cm, con láminas finas y apretadas, pie cilíndrico...
Salsa tartufata es una salsa que elaboramos de forma artesanal a base de trufa negra y champiñones picados mezclados. El resultado es un sabor intenso a trufa negra, que conquista a paladares exigentes. Nuestra salsa de trufa es...
La trufa de negra (Tuber melanosporum)cuenta con un aroma intenso, se caracteriza por su sabor intensó sabor. Le aportara un cambio a tus platos, que te permitirá sorprender a tus comensales. La temporada de trufa negra empieza...
