Queso de Oveja con Trufa Negra
El queso semicurado de oveja con trufa negra, Tuber Melanosporum, está fabricado de forma artesanal y madurado durante unos 2 o 3 meses. Esta media maduración es la ideal para darle el punto óptimo al queso y así alcanzar ese aroma y combinación de sabores tan característico de nuestra trufa negra. Al no hacerle tratamiento de pasteurización y trabajar con la leche cruda, el queso tiene un aroma y un sabor más fuerte y perdurable en la boca. Lo presentamos en varias medidas aproximadamente de 440gr.
Corta el queso en finas lonchas y sírvelo en una tabla de aperitivos junto con frutos secos, uvas, higos frescos y pan crujiente. La combinación de sabores y texturas será irresistible.
Acompaña el queso con trufa con una selección de vinos tintos o blancos de calidad. Prueba diferentes maridajes para descubrir cuál realza mejor los sabores del queso y la trufa.
Finaliza una comida especial con una tabla de quesos como postre, incluyendo el queso con trufa. Acompáñalo con un vino dulce o un oporto para un final perfecto.
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