DOS MUNDOS
- Mezcla de dos viñedos de colina (Laderas del Monte, Rodero) a 850 metros de altitud
- Fermentado en depósito de acero inoxidable de 3000 litros, Tirada total de 8.000 botellas
- Mezcla de varios clones de Tempranillo Tinto Fino.
- Viñedo con certificado ecológico en lomas y menos de 400 l de pluviometría al año.
- Vendimia manual en octubre de 2018, las uvas se seleccionan en bodega, se enfrían y siguen una maceración en frío durante una semana.
- Fermentado con levaduras naturales y mínima intervención en bodega.
- Envejecido en barricas usadas de roble francés de 225 l durante al menos un año y pasando alrededor de un año en botella antes de salir al mercado (equivalente a lo que se denomina Crianza).
- Ejemplo de envejecimiento de un vino sin que el roble influya demasiado, con el objetivo de mantener la fruta.
Una combinación de artesanía (ya que hacemos mucho a mano) con tecnologías que respetan plenamente los procesos naturales, para que el vino sea un reflejo de su origen
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