Standa 2026: 3 D50
Deskripzioa
El proyecto de José María y Esther, se sitúa en Navatalgordo, un pequeño pueblo de Ávila afectado por la despoblación y ubicado en plena Sierra de Gredos.
Dos apasionados de la viticultura, pero sobre todo de nuestro pueblo, donde hemos llevado a cabo nuestro proyecto más delirante: la recuperación de viñedos viejos, casi centenarios, y la puesta en valor de nuestras raíces vitícolas, dando a conocer este bello rincón de la Sierra de Gredos.
Uno de los objetivos que siempre nos ha movido para llevar a cabo nuestro proyecto es salvar el arranque y abandono de los viñedos viejos de garnacha y ponerla en valor, rescatando parte del patrimonio de la viticultura de Navatalgordo y del Valle del Alberche.
Actualmente, disponemos de 5,5 hectáreas de viñedo viejo distribuido en más de 40 parcelas con suelos de mineralidad granítica y todo ello amparado por la DOP Cebreros.
Para nosotros, el vino se hace en la viña, por eso cuidamos y mimamos nuestros viñedos realizando una viticultura sostenible, natural y ecológica. Todos los procesos los realizamos de forma manual y tradicional (abonamos utilizando estiércol de granjas ecológicas, la vendimia se realiza de forma manual.
Todas estas características de nuestros viñedos viejos y de altura hacen que obtengamos una uva garnacha de calidad que da como resultado unos vinos artesanos con frescura.
Produktuen kategoriak
- EKOIZLEAK / EDARIAK / ARDOA
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Tipo de vino Tinto Producción limitada 1400 botellasVariedad 100% Garnacha tinta Grado alcohólico 14%D.O.P. CebrerosMaceración pre-fermentativa de 7 días hasta que comenzó la fermentación espontanea, elaborado en acero inoxidable....
Tipo de vino Tinto Producción limitada 1400 botellas Crianza 9 meses en Roble Francés Variedad 100 % Garnacha tinta. Grado alcohólico 14.5%D.O.P. Cebreros Maceración pre-fermentativa de 7 días hasta que comenzó...
Tipo de vino Tinto de paraje Los Vallejuelos Producción limitada 400 botellas Variedad 100% Garnacha tinta Grado alcohólico 14%D.O.P. Cebreros Maceración carbónica, fermentación de racimos enteros en acero inoxidable...
Tipo de vino Blanco Producción limitada 500 botellasVariedad 100% Verdejo. Grado alcohólico 12,5%Maceración con los hollejos durante 48 horas, utilizando exclusivamente el mosto yema. Sin prensar ni utilizar métodos mecánicos...
10 DELIRIOS VALERIANA - ROSADO
Tipo de vino RosadoProducción limitada 500 botellasVariedad 100% Garnacha tinta Grado alcohólico 14D.O.P. Cebreros Maceración con los hollejos durante 72 horas, utilizando exclusivamente el mosto yema. Sin prensar ni utilizar...
